Wie man Taffy

Für den seltenen wenigen, die nicht wissen können, ist eine Art von Taffy Kaubonbons. Wenn Sie lernen, wie man taffy machen wollen, ist die Technik, die Profis folgen durch Ziehen und Dehnen einer klebrigen Mischung aus gekochtem Zucker, Aromen, Butter und Färbung, bis sie locker macht. Wenn die Taffy fertig ist, wird es gewalzt und dann in kleine Stücke schneiden. Es wird dann in Wachspapier, die es weich hält gewickelt. Die pastellfarbenen Bonbons sind mit Fruchtgeschmack. Unflavored Taffy ist ebenfalls verfügbar, so ist die klassische Melasse Geschmack.

Die Geschichte von Taffy

Die Geschichte von Salzwasser Taffy ist mit dem von Atlantic City, New Jersey, verwoben, wie es einer ihrer bekanntesten Produkte, die während des späten 19. Jahrhunderts hergestellt werden begann. Für die oft gestellte Frage, "Warum heißt es Salzwasser Taffy", die bekannteste ist (wenn auch umstrittenen) Erklärung ist, dass eine bestimmte Süßigkeiten-Laden Ladenbesitzer während eines schweren Sturms im Jahr 1883 wurde überflutet. Dies führte in der ganzen Taffy in seinem Laden Einweichen bis salzigem Wasser, das der Mann in Frage, David Bradley, um seine Kunden im Scherz angeboten, wie "Salzwasser Taffy". Allerdings steckte der Name, und viele behaupten dass dies der Ursprung des Namens sein.

Schließlich begann ein Mann namens Joseph Fralinger zu verpacken und zu verkaufen, die Süßigkeiten als Atlantic City Souvenir. Ein wenig später, ein anderer Süßwarenhersteller, Enoch James, besser zu produzieren begann (er verfeinert die mitwirken können), mundgerechte Stücke des gleichen Süßigkeiten. Allerdings war es John Edmiston, der im Jahre 1923, wurde der Inhaber der Marke für den Namen "Salzwasser Taffy". Allerdings endete eine juristische Schlacht in der Erklärung, dass der Name war im allgemeinen Gebrauch für eine lange Zeit gewesen, und somit keine Lizenzgebühren gefordert werden. Während reichlich Salzwasser Taffy ist verfügbar auf der Promenade in Atlantic City, hier sind Anweisungen, wie Salzwasser Taffy machen, so können Sie einige Ihrer eigenen.

Salt Water Taffy Rezept

Zutaten

* Lebensmittelfarbe, 3 Tropfen

* Zucker, 2 Tassen

* Aroma, bis 1 Teelöffel (Vanille-, Ahorn-, Zitronen-, oder Minze)

* Speisestärke, 2 EL

* Salz, 1 TL

* Licht Maissirup, 1 Tasse

* Butter, 2 EL

* Glycerin, 2 Teelöffel

* Wasser, Tasse

Vorräte

* Großen Topf (3 oder 4 Liter)

* Wachspapier oder Frischhaltefolie

* Holzlöffel

* Gefettet Schere oder Messer Butter

* Zuckerthermometer

* Marmorplatte oder Backblech

* Backpinsel

Vorbereitung

In Ihrem großen Topf vermischen und den Zucker und Maisstärke. Jetzt nach und nach das Wasser zufügen, Maissirup, Butter, Glyzerin und Salz, und rühren Sie alles wieder mit einem hölzernen Löffel oder Spatel. Um den Zucker aufzulösen, setzen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und weiter rühren. Als die Mischung anfängt zu kochen, zu stoppen Rühren, und lassen Sie es kochen, bis die Zeit erreicht er etwa 270 Grad F, die Sie durch Prüfen des Thermometers sagen kann. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blasen auf der Oberseite des Sirups kleiner, dicker und näher zusammen. Während der Sirup kochen, malen Sie die Seiten der Wanne mit warmem Wasser, mit Ihrem Backpinsel.

Nun, nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und sanft in der Aroma-und Lebensmittelfarbe unterrühren. Um sie zu kühlen, gießen Sie den Sirup in eine flache, gefettete Backblech oder auf ein gefettetes Marmorplatte. Sobald die Taffy ist cool und man kann sicher damit umgehen, Mantel Handflächen mit Öl oder Butter und strecken Sie die Taffy, bis es hell in der Farbe und hat einen seidigen Glanz. Holen Sie sich Hilfe mit dem Zug, und es muss in der Regel für etwa 10 Minuten durchgeführt werden. Ihre Arme sind wahrscheinlich zu verletzen, indem jetzt, so beenden Sie den Prozess durch Rollen des taffy zog in ein langes Seil, etwa einen halben Zoll breit. Verwenden einer gefetteten einer Schere oder einem Messer Butter, zerhacken der Taffy in kleine 1'' lange Stücke schneiden. Warten Sie eine halbe Stunde und dann wickeln Sie die Stücke in Wachspapier oder Frischhaltefolie, und drehen, um die Enden zu schließen.

Diese Anleitung zur taffy machen Sie mit Ihrem ganz eigenen hausgemachten Toffee, die große Geschenke zu machen, oder nach dem Abendessen zu behandeln. Wie Sie sehen können, ist Taffy ziemlich einfach zu machen, man kann nur noch in einigen Verstärkungen für den Zug an!